地元漁港の入札権を駆使して仕入れる新鮮な地魚、地域の農家さんから仕入れる採れたて地野菜、
そして全国各地から取り寄せる特選食材・・・。素材にとことんこだわった多彩な料理はどれも誠実な逸品ぞろい。
お魚派も、お肉派も、はたまたパスタなどの軽食派やヘルシーグルメ派も、
どんなお客様にもご満足していただける豊富なメニューをご用意しております。
魚のゆりかご・東京湾からの栄養豊かな水と黒潮がぶつかる房総屈指の漁場を抱える保田漁港と勝山漁港の入札権を持っていますので、毎朝獲れたての新鮮地魚を厳選して仕入れることが出来ます。
肥沃な大地が広がる南房総エリアは野菜の宝庫。冬知らずで年間を通して様々な野菜が育てられています。ステラ ディマーレでは近隣の農家の皆様と提携し、季節の採れたて地場野菜を直接仕入れています。
